如今的家人是真心喜欢我的手艺还很期待,不知道这算不算是老天圆了我一个遗憾。
忍不住轻笑出声,结果大家再次石化。
呵呵,真好,不是吗?
******************************
家里六点开饭,四点我就下楼准备了。
终于到了我大显身手的时候,到厨房去翻了翻看看有什么食材准备就地取材来几个菜就好。
看来日本蔬菜贵是真的啊,家里食材还是肉多菜少。
有一大块的五花肉,恩,做个东坡肉吧。香糯而不腻口,适合老人吃,好像爷爷吃的口味还是比较重的。
妈妈爱吃甜得,家里有排骨就来个无锡排骨吧,这个我也喜欢吃。
爸爸吃什么呢?辣的,那就水煮肉片好了。
都是肉啊,家里有发好的笋片,凉拌个笋丝解解腻,再加点玉米搞个龙骨玉米汤,齐活了。
定好食谱,我就穿好围裙开工了。
东坡肉费时比较久,先做。把五花肉切成方块,先过水汆一下,抹上酱油,热油炸上色,取出立刻用冷水冲凉。把肉块在锅内码好,放上两粒八角,一大匙冰糖,再少来点酱油,重点是一瓶绍兴酒。真难得,日本也有这好东西。改小火烧到肉软熟,大概得1小时,再收收汁儿就好了那滋味真是,啧啧。
用电饭煲把饭煮好喽,开始做水煮肉片,这道菜有油封着不容易凉。切好肉片,用淀粉、酒、鸡蛋、料酒抓抓好腌上20来分备用。
趁着空挡,我找出高压锅洗净,把大骨头、玉米、海带、萝卜都放进去,加满水,搁点盐,开火二十分钟汤就好了。
为了节约时间,赶紧把笋片切成丝儿,来点醋,我喜欢陈醋。撒点盐,蒜末,拌一拌OK了。
把洗好的生菜菜叶铺在盆底,锅里倒油烧热,把腌渍好的肉片炒到变色捞出。锅里留底油,爆香花椒,下泡椒和辣豆瓣酱炒出香味,加些鸡汤,一点盐烧开后倒入肉片,拨散了再煮煮就成。
这时汤好了,起锅。用高压锅再把排骨弄好,红亮的排骨,浓浓的汤汁裹在上面,看着就很下饭。
没等我叫吃饭,他们已经像幼稚园的小朋友排排坐好等着了。把饭摆上桌,等爷爷先吃第一口,大家就都拉开架势吃了起来。
吃的几乎把脸都埋在碗里,手上的筷子飞一样的挥舞,我以为只有我队里的那几个饿死鬼有这本事呢!
看着他们埋头苦吃极为捧场的模样,我想也许他们就是我重生一世的意义所在吧。
一家团圆,岁月静好,我很知足,活着真好。