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第73章 清蒸鲈鱼

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彗星楼,中央大厅。

伫立着三个宽阔的料理台。左侧与右侧的料理台,分别被叶落与杨昊占据。

他们正在解剖鲈鱼。

而中央的料理台,摆放着琳琅满目的辅料,有香肠,姜,盐,葱,胡椒粉等。

只要俩人有需要,可以随意去取。

杨昊将鲈鱼宰好,除去内脏,清洗干净。用盐,生姜丝,花生油,浇入鲈鱼肚内。

取一碟,放上两三根葱条,再放上鲈鱼,压住葱条。

再用猪肉丝,冬菇丝,姜丝和热盐,酱油,地栗粉搅拌均匀,并涂在鲈鱼身上。

隔水猛火蒸10分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上。

然后,略加适量酱酒。

……

“清蒸鲈鱼,请品尝!”杨昊将鲈鱼装盘,呈上。

5名评委以及众人,皆是将目光,投向了杨昊的菜品上。

洁白的盘子里,只见一只鲈鱼,静静地侧躺着。

鲈鱼身上,分布着密密麻麻的条状物质,条状物质分为白色和红色两种。

白的是姜丝,红的是萝卜丝。

任何一条姜丝和萝卜丝,无论粗细,还是长短,皆是一致,足见杨昊刀功之精湛。

姜丝与萝卜丝,在鲈鱼体表纵横交错,其上,还有青翠欲滴的香菜做点缀。

一丝丝洁白的热气,透过姜丝与萝卜丝的缝隙,袅袅上升,热气之中,夹杂着诱人的鱼香与油香,引得人食指大动。

香味极其浓郁,整个彗星楼的人员,皆是不由自主地抽了抽鼻子。

“唔,好香,好想吃!”

“确实,传闻杨昊擅长海鲜料理,现在看来,果然名不虚传。”

不少人望着清蒸鲈鱼,舔了舔嘴唇,咽了口唾沫。

“看起来不错,我们尝尝吧!”

5名评委拿起筷子,夹起了一小块鱼肉,放入各自的小碟子里,旋即开始品尝。

鱼肉刚刚入口,馥郁的鱼香,顿时席卷整个口腔。

5名评委像是触电一般,动作僵硬下来。

他们的意念之中,浮现出了一片蔚蓝色的大海。

大海之中,一大群鲈鱼甩着尾巴,在海里来回畅游。

粗略一看,那鲈鱼,已是有数百之多。

好活泼的一群鲈鱼!

待回过神来,那鱼肉,已然滚落喉咙,而唇齿间,仍旧残留着鱼香。

“不错,鱼肉细嫩爽滑,蒸的时间,可谓恰到好处!”八神次郎率先评论道。

接着,说话的是工藤界:

“鱼肉的鲜美,被完美地呈现了出来,这香味……”

他顿了顿,思索了一下,望着杨昊,问道:

“是花生油和烧滚的猪油吧?”

“没错。”杨昊点了点头,微微一笑。

工藤界又是夹住一块鱼肉,细细品味了一番,道:

“花生油放在鱼内,随着热量的升高,会渐渐渗入鱼肉内部,之后烧滚的猪油,则从外淋上。”

“一内一外的双重夹击,彻底释放了鱼肉的鲜嫩,口感瞬间得以升华。”

再接着,其他三名评委,也是开始了各自的评论:

“这汤汁,还带着米酒的甜,吃到嘴里,每一口都是享受……”

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